Directeur d'établissement F/H

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Publiée le 22/02/2025

  • Etablissement :  Restaurant LE CATAMARAN

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Saint-Quay-Portrieux

L'entreprise

 

Le restaurant Le Catamaran, situé au cœur de la charmante station balnéaire de Saint-Quay-Portrieux, recherche son/sa Directeur(trice) d’établissement. Avec une vue imprenable sur le port, notre établissement propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur les produits de la mer et du terroir breton. Nous accueillons une clientèle locale et touristique dans un cadre chaleureux et convivial.

 

 

Description du poste

  • Gestion opérationnelle de l’établissement : Veiller au bon fonctionnement quotidien du restaurant (service, cuisine, accueil, logistique, etc.).
  • Management des équipes : Encadrer, motiver et former l’équipe de salle et de cuisine (recrutement, plannings, gestion des congés, etc.).
  • Suivi des performances : Garantir le respect des objectifs financiers (chiffre d'affaires, gestion des coûts, marges, etc.) et la rentabilité de l’établissement.
  • Gestion de la relation client : Assurer une expérience client irréprochable, répondre aux besoins et attentes des clients pour fidéliser la clientèle.
  • Développement de l’offre : Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec le chef et proposer des actions pour développer la notoriété du restaurant (événements, partenariats locaux, etc.).

Profil recherché

  • Expérience : Vous justifiez d’une solide expérience dans la gestion d'un établissement de restauration, avec une première expérience en tant que directeur ou adjoint de direction.
  • Compétences en management : Leadership naturel, capacité à motiver une équipe et à gérer les imprévus du quotidien.
  • Excellente gestion : Connaissance des enjeux financiers et organisationnels d’un restaurant, avec des compétences en gestion de la performance.
  • Qualités relationnelles : Vous êtes doté(e) d’un excellent sens du service et êtes capable d’interagir avec une clientèle variée.
  • Passion pour la gastronomie : Vous êtes sensible aux produits de la mer et de la région, et avez à cœur de valoriser une cuisine authentique.

Réf: 09e00957-2cf5-4f25-a8a1-4d8689061551

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Directeur d'établissement F/H

LE CATAMARAN
CDI
Temps plein
Saint-Quay-Portrieux

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